RosenkohlSuprisingly well arranged for you!
Für die besten Produkte müssen wir nicht ins Ausland gehen. Auch hier in den Niederlanden finden wir qualitativ hochwertige Produkte von leidenschaftlichen Züchtern. Bauer Boon liefert uns während der Saison die besten Sprossen. Wir haben ihn besucht, um mehr über den gesamten Prozess zu erfahren.
Die Quelle von der Rosenkohl
Farmer Boon ist ein Familienbetrieb in Zeewolde. Hier arbeiten Jacob und sein Bruder täglich, um die Produkte und den Hof zu erhalten. Die Produkte, die sie anbauen, sind hauptsächlich für die verarbeitende Industrie bestimmt. Dieser Landwirt arbeitet mit Kreislaufwirtschaft. Das heißt, die Reste der verarbeiteten Ernte werden an die Kühe verfüttert. Bauer Boon ist der einzige Landwirt in den Niederlanden, der dieses Recycling-Verfahren anwendet, und außerdem arbeitet er dank Sonnenkollektoren energieneutral.
Der Prozess an Land
Die ersten Sprossen wurden Ende August geerntet. Vorher werden die Sprossen gekrönt, damit sie mehr Platz zum Wachsen haben. Der Erzeuger baut verschiedene Größen von Sprossen an: Sprossen der Kategorie A und der Kategorie B. Die Sprossen der Kategorie B sind kleiner und eignen sich gut für den Export. Auch die Qualität der Sprossen ist sehr gut. Zu Beginn der Saison hat es in den Niederlanden viel geregnet, was zu Schwierigkeiten führte, aber der Rosenkohl wächst trotz des Regens sehr gut.
Der Rosenkohl wird immer beliebter, und das ist der Züchtung zu verdanken. Dadurch schmeckt er viel süßer und kann in der Küche auf verschiedene Weise verwendet werden.
Der Prozess im Schuppen
Farmer Jacob arbeitet mit einer eigenen Verpackungsmaschine. Dies ermöglicht es uns, Sprossen in verschiedenen Größen vorzubestellen. Auch die Verpackung kann bestellt werden. Zum Beispiel sind die Sprossen in Ballen, aber auch in kleineren Verpackungen erhältlich. Sogar ein Etikett und ein Strichcode sind für Einzelhandelskunden erhältlich.
Darüber hinaus verfügt Bauer Jacob auch über eine Reinigungsmaschine. Diese Maschine sorgt dafür, dass die gereinigten Sprossen in Flowpacks verpackt werden können. Farmer Jacob verfügt auch über verschiedene Zertifikate, wie IFS, PlanetProof.
Rosenkohl für die Kunden
Inzwischen sind die ersten Ballen mit Sprossen bereits bei Kraaijeveld eingetroffen und an unsere Kunden verkauft worden. Jede Woche erhalten wir eine neue Ladung Sprossen. Für die Verarbeitung stehen verschiedene Größen und Verpackungen zur Verfügung. Für Einzelhändler haben wir einen Barcode und ein Etikett. Seien Sie schnell und kaufen Sie die Sprossen jetzt über unseren Webshop!
" Zusammenarbeiten mit Kraaijeveld bedeutet, dass sie tun, was sie sagen. Mit ihrem Unternehmen als zuverlässigem, innovativem Partner arbeiten wir gerne an der Zukunft."
Herr Kessen - Hessing BV
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